Brownies

Zutaten:

• 200g dunkle Schokolade
• 150g Butter
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 100g Mehl
• 25g Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• Optional: gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für extra Crunch

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform mit Butter oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle, bis alles geschmolzen und glatt ist. Lasse es etwas abkühlen.
3. In einer großen Schüssel verrührst du den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt, bis die Mischung leicht und luftig wird.
4. Gib die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung und rühre gut um, bis alles gut kombiniert ist.
5. Siebe das Mehl, das Kakaopulver und das Salz über die Schokoladenmischung und rühre vorsichtig um, bis alles gerade eben vermengt ist. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, um zarte Brownies zu erhalten.
6. Falls gewünscht, kannst du jetzt gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig einrühren.
7. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
8. Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten oder bis die Oberfläche fest ist und ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, nur noch mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben.
9. Lasse die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
10. Serviere die Brownies mit einer Kugel Eis, einem Hauch Puderzucker oder einfach nur pur.